A noz e espinafre do Hairy Bikers assado com molho de cogumelo selvagem

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Achamos que nossa versão é saborosa o suficiente para fazer um carnívoro virar. Experimente uma fatia com seu peru!






Isso pode soar um pouco clichê como uma opção vegetariana para o dia de Natal, mas se você for cozinhe uma noz assada, torne-a uma boa 'un.

Achamos que nossa versão é saborosa o suficiente para fazer um carnívoro virar.Experimente uma fatia com seu peru!




A noz assada dos motociclistas é tão boa que pode fazer um carnívoro virar

Ingredientes (4 porções)

200g de folhas frescas de espinafre




250g sem salnozes mistas

25g de castanha de caju sem sal




½ cebola picadinha

1 cenoura ralada

200g de tomate enlatado, escorrido e picado

50g de tomates secos em azeite de oliva, picados grosseiramente υ 1 ovo caipira, batido

100g de queijo Gruyère, finamente ralado

½ colher de chá de sálvia seca

½ colher de chá de hortelã fresca picada

1 ½ colher de sopa de salsa fresca picada

1 dente de alho esmagado

1 colher de chá de concentrado de caldo de vegetais

Flocos de sal marinho

Recém moídoPimenta preta

Uma noz de manteiga, para untar oacreditam

PARA O MOLHO DE COGUMELO SELVAGEM:

2 colheres de sopa de azeite

Uma noz de manteiga

1 chalota de banana, finamentepicado

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1 dente de alho picado

250g de cogumelos selvagens

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300ml de caldo de vegetais

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de farinha simples

1 colher de sopa de manteiga

Sersal e pimenta preta

Método

1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 4.

Escalde o espinafre em água fervente, escorra bem e esprema toda a água.

Pique finamentee reserve.

Coloque a mistura de castanhas e castanhas de cajuum processador de alimentos e pulsar até ficar bem picado,tomando cuidado para não reduzi-los a pó.

2 Coloque as nozes em uma tigela grande eadicione a cebola, a cenoura, os tomates enlatados e secos, o ovo, o queijo, a sálvia, a hortelã, a salsa, o espinafre, o alho, o caldo e os temperos e misture bem.

3 Unte uma forma de pão com manteiga e despeje a mistura.

Corte um pedaço de papel vegetal paracoloque a forma de pão, unte e coloque por cima para evitar que a mistura queime.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de uma hora até que a noz assada esteja totalmente cozida.

Transfira-o para um prato para fatiar.

4 Enquanto a noz assada está cozinhando, faça o molho de cogumelos.

Aqueça suavemente o óleo enoz de manteiga em uma panela média, em seguida, adicionea chalota em cubos.

Suar por 5 minutos ou até ficar transparente.

Adicione o alho e suor por 2minutos.

Adicione os cogumelos e cozinhe delicadamente paramais 5 minutos.

Adicione o caldo e o molho de soja, tempere a gosto e cozinhe por 10 minutoscom a tampa na panela.

Misture a colher de sopa de farinha na colher de sopa de manteiga e mexa no molho para engrossar.

Despeje o molho em uma jarra e sirvaestá bem quente com a noz assada.