VOCÊ não estaria sozinho pensando que fermento em pó, bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio são apenas três nomes diferentes usados para descrever exatamente a mesma coisa.
E embora você provavelmente já tenha usado um, ou todos os três, em algum momento, eles são totalmente diferentes e são usados de maneiras diferentes na cozinha e em casa.
Você sabe a diferença entre fermento em pó, bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio?Crédito: Alamy
Aqui, explicamos a diferença entre os pós de cozimento comuns e como cada um deve ser usado.
O que é bicarbonato de sódio?
O bicarbonato de sódio é o mais necessário da família das substâncias de cozimento.
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O pó branco vital também é conhecido como bicarbonato de sódio e é uma mistura de sódio e hidrogenocarbonato.
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O bicarbonato de sódio também é conhecido como bicarbonato de sódio e é comumente usado para assar bolos ou pão de sodaCrédito: Tesco
Como usá-lo?
A sua principal utilização é na panificação, é alcalina e de sabor amargo. É mais comumente usado para assar bolos ou pão refrigerante.
De acordo com BBC Good Food , quando é misturado com ácido (como leite), cria dióxido de carbono - o que faz com que a mistura se expanda antes de ser substituída pelo ar, resultando em produtos de padaria leves e fofos.
Mas também é um abrasivo supereficaz, mas suave, e um ótimo desodorizante natural, tornando-o um ótimo limpador natural.
Ele pode ser usado para limpar colchões sujos, joias polidas e embaçadas e até para fazer a pia da cozinha brilhar também.
O que é fermento em pó?
Embora seja semelhante, o fermento em pó é feito de vários elementos - um deles é o bicarbonato de sódio, acima.
Ao contrário do bicarbonato de sódio, que requer um ácido e um líquido para ser ativado, o fermento em pó só precisa de um líquido.
O fermento em pó é feito de vários elementos - um deles é o bicarbonato de sódio e aumenta o volume de produtos assadosCrédito: Alamy
Como usá-lo?
Como o nome sugere, o fermento em pó é usado na cozinha para várias receitas.
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É utilizado para aumentar o volume e clarear a textura dos assados, e é composto por creme de tártaro mais um enchimento como a farinha de milho ou arroz que absorve a umidade.
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Como o fermento em pó já contém um ácido, é praticamente uma versão pré-embalada de bicarbonato de sódio - então, geralmente você só precisa adicionar água para a mesma reação.
Embora seja usado para alimentos semelhantes ao bicarbonato de sódio, algumas pessoas também têm outros usos para ele.
Os fãs de beleza podem usá-lo para fazer seus próprios shampoo seco , bem como usá-lo para simular um look bronzeado com um contorno de nariz.
Bicarbonato de sódio é apenas outro nome para bicarbonato de sódioCrédito: Alamy
O que é bicarbonato de sódio?
Embora disséssemos que os fermentos em pó comuns eram todos diferentes, bicarbonato de sódio é apenas outro nome para bicarbonato de sódio - então você estava certo sobre esse.
O nome deixa bem claro para que é usado, então todos os padeiros devem tê-lo em seus armários.
Como usá-lo?
Assim como o bicarbonato de sódio, é um agente ascendente comum usado em muitos alimentos - principalmente em assados.
Mas também tem muitos usos no resto da casa.
Embora possa parecer estranho à primeira vista, também se mostra eficaz no clareamento de dentes manchados e no frescor do hálito.
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Afinal, muitos produtos de pasta de dente listam é o ingrediente principal.
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