Como um bilionário, você esperaria que o filantropo Bill Gates fizesse uma dieta generosa com pratos como caviar dourado e bife de 15 anos. Mas, na realidade, não é esse o caso.
Bill Gates não é vegano. Ele foi vegetariano por um ano na casa dos 20, mas depois voltou à sua dieta carnívora e ainda cita hambúrgueres como um de seus alimentos favoritos . Apesar disso, Bill é bem informado sobre as questões éticas e de sustentabilidade que cercam a indústria da carne e investiu em vários negócios veganos.

Bill Gates | Alex Gakos / Shutterstock.com
Com o veganismo em alta, como Bill Gates está usando sua fortuna para lidar com as taxas de consumo de carne? Continue lendo para descobrir.
O Futuro da Carne
Da pobreza ao feminismo, Gates é elogiado na mídia por usar sua riqueza para promover o bem maior da sociedade. E isso é verdade quando se trata de veganismo.
Em uma postagem de blog de 2015 intitulada ‘ Devemos comer carne? , Bill expôs o problema com dietas carnívoras ocidentalizadas.
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' Criar animais pode ter um grande impacto no meio ambiente. Você tem que alimentar o animal com muito mais calorias do que você extrai ao comê-lo [...] mais o desmatamento para fazer mais terras agrícolas contribui para a mudança climática, assim como os gases de efeito estufa produzidos por todos aqueles animais ', ele explica.
Essencialmente, Bill acredita que comemos muita carne e isso está irrevogavelmente matando o planeta. Ele observa que os EUA comem tanto pepperoni a cada ano que, se todas as fatias fossem colocadas lado a lado, eles iriam circule a terra 50 vezes .
Então, qual é a solução?
De acordo com Bill, não é realista pedir a todos que se tornem vegetarianos, muito menos veganos. Em vez disso, Bill promove a redução da carne.
Na postagem do blog, ele diz devemos “pedir aos maiores carnívoros (americanos e outros) para cortar pela metade” ou pelo menos “mudar para carnes menos intensas como frango”.
As contas se concentram nos países ocidentais mais ricos reconhecem o fato de que sem carne, laticínios e ovos, as pessoas nos países mais pobres podem não ter acesso a fontes de proteína.
Isso destaca um ponto interessante entre carne e dinheiro. Bill argumenta que existe uma correlação positiva entre a quantidade de pessoas que ganham e a ingestão de carne. Nesse sentido, comer carne deve ser considerado um luxo.
Além da carne
As opiniões francas de Bill não são a única maneira de ajudar a promover o veganismo e remediar o consumo excessivo de carne. Em 2013, Gates investiu na Beyond Meat, com sede na Califórnia.
Falando do projeto de lei de investimento disse :
' Como a maioria das pessoas, não acho que posso ser enganado facilmente. Mas foi exatamente o que aconteceu quando me pediram para provar um taco de frango e dizer se a carne dentro era real ou falsa [...] o que eu estava experimentando era mais do que um substituto de carne inteligente. Foi uma amostra do futuro da comida ”.
Fundada em 2009 por Ethan Brown, a Beyond Meat é especializada em substitutos de carne feitos de proteína de ervilha, proteína de arroz, feijão mungo e amido de batata.
De acordo com um relatório de A Universidade de Michigan, o além do hambúrguer requer 90% menos emissões de gases de efeito estufa, 46% menos energia e 99% menos impacto sobre a escassez de água do que um quarto de libra de carne bovina americana.
Desde o investimento, a Beyond Meat expandiu sua gama além dos substitutos do frango para incluir alternativas de carne bovina e suína. Seu infame Beyond Burger tornou-se um sucesso internacional, especialmente entre os carnívoros.
Beyond Meat agora é vendido em mais de 35.000 lojas e restaurantes em todo o mundo, incluindo Dunkin ’Donuts, KFC, Subway.
Ingredientes do motivo
Investir em um negócio vegano claramente não era suficiente para Gates, no entanto. Em 2019, Bill investiu $ 90 milhões na Motif Ingredients, uma subsidiária da Ginkgo Bioworks .
A empresa está focada em alavancar a biotecnologia para criar novas soluções para alimentos. Mais especificamente, o Motif visa a bioengenharia das vitaminas e proteínas encontradas no leite e na carne usando leveduras e bactérias em um processo de fermentação semelhante à criação de cerveja.
CEO do Motif Jonathan McIntyre disse , ' O Motif será a chave para impulsionar a próxima revolução alimentar com ingredientes acessíveis, sustentáveis e acessíveis que atendam aos padrões de chefs, desenvolvedores de alimentos e marcas visionárias ”.