VOCÊ já se perguntou por que alguns potes de mel estão escorrendo enquanto outros estão prontos?
Acontece que há uma razão muito importante por trás da consistência do adoçante da natureza - e tudo se resume às flores das quais as abelhas se alimentam.

O tipo de flor de que as abelhas se alimentam fará com que certos tipos de mel se fixem mais rapidamente do que outrosCrédito: Alamy
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Investigando o mistério, o canal Food Unwrapped do Channel 4 explicou como todo o mel começa escorrendo - mas acabará se definindo.
No entanto, o tipo de flor com que as abelhas se alimentam faz com que certos tipos de mel se fixem mais rapidamente do que outros.
Algumas flores fazem com que o mel se solidifique em menos de 24 horas, enquanto outras podem levar ANOS para secar - o que as torna perfeitas para mel escorrendo.
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O mel feito com flores de colza cria em 24 horas, e o produto final é um mel leve e cremoso.

Algumas flores fazem com que o mel se fixe em menos de 24 horas, enquanto outras levam ANOS para se solidificarCrédito: Alamy
Enquanto isso, o mel feito com o néctar das flores de urze ou sálvia pode levar meses ou até anos para endurecer.
O mel também irá curar mais rápido se a fonte tiver um conteúdo de glicose mais alto.
Também foi revelado que o processo de endurecimento pode ser acelerado adicionando um conjunto de mel ao mel cru ou líquido.
Isso ocorre porque o mel endurecido estimula a formação de cristais de açúcar no mel escorrendo mais rapidamente - e é isso que faz o mel endurecer.
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